2010. április 14., szerda

Édes-Sake-s tök




Hány személyre: 2
Elkészítési idő: 20p


Imádom ezt az egyszerű de isteni tálat. Igazából ez nem főétel inkább valami mellé, leginkább húsok mellé javaslom de én sokszor csak magában eszem meg mert annyira ízletes. Na és arról nem is beszélve, hogy mennyire könnyű összedobni ha minden rendelkezésünkre áll a konyhában. Mindíg mérges vagyok azokra a receptekre amelyek könnyűnek ígérkeznek, na igen, csak a hozzávalokhóz kell néhány hét míg beszerezzük....hát remélem azért ez nem lesz annyira bonyolult, hiszen ha már elkezdtetek Japán ételeket főzni akkor ezek a hozzávalók már mind ott sorakoznak a polcon!

Hozzávalók:
Egy közepes méretű sütötöknek a fele vagy kb. 300g
180 ml víz
1 evőkanál finomszemű barna cukor
1 evőkanál sake
2 kiskanál mirin
2 kiskanál szója szósz
zsírpapír

1. Belezzük ki a tököt és úgy vágjuk le a héját, hogy néhány helyen maradjon rajta (foltosan)

2. Vágjuk fel 3x3 cm-es darabokra

3. Keverjük össze a vizet, cukrot és a sake-t majd öntsük egy edénybe és tegyük bele a tökdarabokat úgy, hogy ne fedjék egymást. Közepes lángon kezdjük megpuhítani. Míg puhul végjunk rá egy kör alakú sütőpapírdarabot, melynek a közepén van egy lyuk. Így nem párolog el a finom szaft amiben fő a tök
4. Mikor már félig megpuhult (villával tudjuk ellenőrizni a keménységet), adjuk hozzá a szója szószt és a mirint. Hagyjuk főni míg teljesen meg nem puhul, majd vegyük le a tűzről, vegyük le a zsírpapírt és lefedve hagyjuk kicsit kihülni. Vigyázzunk arra, hogy ne főzzük túl sokáig mert akkor szétesik és pépes lesz
5. Tálaljuk húsok mellé